(13)
Aan het laden...Milde curry met zoete aardappel
Een curry waar zelfs de allerkleinsten aan tafel blij van worden? Jazeker, want deze curry is door onze Indiase Milde Curry Kruidenpasta hartstikke kidsproof! Deze milde curry met zoete aardappel, kip en kokosmelk is zacht van smaak én verrassend rijk aan groenten. Echt, een kind kan de was doen. O ja, en dat alles binnen 20 minuten.
Wil je meer kidsproof recepten proberen? Ga eens voor de Indiase gevulde zoete aardappel of de ovenschotel voor kinderen! Allebei een gegarandeerd succes aan tafel!
Aantal personen: 4 personen mensen
Type gerecht: Alles Indiase recepten Kokosmelk recepten Rijst recepten Snelle gerechten
Oorsprong: Indiaas
Soort dieet: Vlees
Deel dit recept
Ingrediënten
- 1 el olie
- 300 gr kippendij, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 400 gr zoete aardappelblokjes
- 200 gr tomatenblokjes
- 150 gr doperwten
- Klein bosje peterselie, gehakt
- Geschaafde amandelen, geroosterd
- 1 pakje Indiase Milde Curry kruidenpasta
- 270ml Kokosmelk
- Ananasstukjes (optioneel)
- 300gr Basmatirijst
Bereidingswijze
-
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
-
Bak de kip aan in de olie en voeg de ui en zoete aardappel toe.
-
Roer de kruidenpasta erdoor en bak kort mee.
-
Giet de tomatenblokjes en kokosmelk erbij en roer goed door.
-
Laat de curry, onder af en toe roeren, ongeveer 15 minuten pruttelen op laag vuur. Roer de laatste minuut de doperwten erdoor en warm even mee. (voeg eventueel de ananas blokjes toe en warm kort mee)
-
Verdeel de rijst over 4 bordjes en schep daarover de curry. Maak af met wat gehakte peterselie en het amandelschaafsel.