(7)
Aan het laden...Sweet & Sour chicken met mango
Een beetje zoet, een beetje zuur: wij snappen wel dat deze sweet & sour kip één van de populairste gerechten bij de Chinese restaurants is! Zelf maken kan gelukkig ook zeker, en wij durven zelfs te claimen dat onze versie ‘beter-dan-afhaal’ is (en een stuk goedkoper!). Geen zorgen: dankzij onze Chinese Sweet & Sour woksaus hoef je echt geen uren in de keuken te staan om dit waanzinnige gerecht op tafel te zetten. Laten we gaan koken!
Aantal personen: 4 mensen
Type gerecht: Alles Hoofdgerechten Rijst recepten
Oorsprong: Aziatisch
Soort dieet: Vlees
Deel dit recept
Ingrediënten
- 2 eieren
- 400 gr kippendij, in gelijke blokjes
- 100 gr maizena
- 1 el 5-spices poeder
- zonnebloemolie om in te bakken
- 1 ui, in parten
- 1 rode paprika, in gelijke stukken
- 1 gele paprika, in gelijke stukken
- 1 stronk broccoli, in roosjes en geblancheerd
- 100 gr groene asperge tips
- 2 lente-ui, in ringen
- 2 el peterselie, gehakt
- Zout en peper
- 1 flesje Chinese Sweet & Sour woksaus
- 1 blikje Mangoschijven, in stukjes
- 1 pak Biologische zilvervliesrijst
Bereidingswijze
-
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
-
Klop de eieren los in een bakje. Roer in een ander bakje de 5 spices kruiden en wat zout en peper door de maizena.
-
Schep de stukjes kip door het ei en rol ze vervolgens door het maizena mengsel zodat alle kanten bedekt zijn.
-
Verhit ruim olie in een koekenpan en frituur hierin de stukjes kip tot ze mooi goud/bruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
-
Roerbak de ui, paprika, broccoli en groene asperges tips in een beetje olie tot ze beetgaar zijn.
-
Roer de Chinese Sweet & Sour woksaus door de groenten, voeg de mango toe en warm nog even door.
-
Verdeel de rijst over de borden en schep de groenten erover. Leg de stukjes gefrituurde kip erop en maak af met de lente-ui en gehakte peterselie.