Teriyaki Rind mit grünem Gemüse

Name: Teriyaki Rind mit grünem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 3-4 Personen
Cuisine: Thai
Ingredients: 300g Rinderfiletsteak; Olivenöl zum Braten; 250g Strauchtomaten; 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 250g grüne Bohnen, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Bimi, blanchiert (alternativ Brokkoli); 150 g Gartenerbsen (gefroren); 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten; 2 EL Sesam, geröstet; 1 EL gehackter Schnittlauch; 1 Flasche japanische Teriyaki Sauce; 1 Packung Vollkorn Reisnudeln

Genieße ein leckeres Teriyaki Rind mit zarten Reisnudeln und saftigem Rinderfilet. In diesem einfachen Gericht treffen süß-würzige Aromen auf herzhafte Noten – perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Das Rinderfilet wird in unserer Teriyaki-Sauce mariniert und zu den Reisnudeln serviert, die die Sauce wunderbar aufnehmen. In nur wenigen Schritten zauberst du ein asiatisch inspiriertes Gericht, das deine Geschmacksknospen begeistern wird. Ideal für alle, die schnelle und schmackhafte Rezepte lieben!

Anzahl der Personen: 3-4 Personen Menschen

Rezeptkategorien: Faire Rezepte Hauptgerichte Nudelgericht Rezeptsuche

Herkunft: Asiatisch

Diät Typ: mit Fleisch

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Zutaten

300g Rinderfiletsteak
Olivenöl zum Braten
250g Strauchtomaten
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
250g grüne Bohnen, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
200g Bimi, blanchiert (alternativ Brokkoli)
150 g Gartenerbsen (gefroren)
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
2 EL Sesam, geröstet
1 EL gehackter Schnittlauch
1 Flasche japanische Teriyaki Sauce
1 Packung Vollkorn Reisnudeln

Vorbereitung

Das Steak in etwas Olivenöl bei hoher Hitze von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad weiterbraten.
Anschließend wird das gebratene Steak mit etwa 1 Esslöffel japanischer Teriyaki Sauce bestrichen. Danach Fleisch locker mit einem Stück Alufolie einpacken und ruhen lassen.
Erneut etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Tomaten so lange rösten, bis sie Farbe annehmen. Tomaten bis zur weiteren Verwendung beiseite legen.
Dann die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten und Paprika, Bohnen und Bimi hinzufügen. Das Gemüse unter Rühren ca. 10 Minuten al dente braten.
In der Zwischenzeit werden die braunen Vollkorn Reisnudeln wie auf der Packung angegeben zubereitet.
Den Rest der japanischen Teriyaki-Wok-Sauce über das Gemüse gießen und die Gartenerbsen hinzufügen. Alles gründlich erhitzen und umrühren.
Das gebratene Steak aus der Folie nehmen und in gleich große Streifen schneiden. Reisnudeln auf einen Teller legen, Gemüsemischung darüber löffeln und das geschnittene Fleisch darauf legen. Guten Appetit!