Khun Orachan
Kräuterbäuerin und Mutter von zwei Töchtern
Direkt vor ihrer Haustür beginnt ein üppiger, dicht bewachsener Garten. Khun Orachan kennt jeden Zentimeter davon. Sie baut unter anderem Zitronengras, Galgant und Ingwer an. „Ich pflanze alles durcheinander“, sagt sie, „so halte ich das Gleichgewicht, das ist besser für den Boden und für die Ernte.“
Die wichtigsten Infos zu Khun Orachan:
- Wohnort: Sisaket, Thailand
- Familie: zwei Töchter
- Studium: Agrarwissenschaft
- Beruf: Kräuterbäuerin, Lehrerin und Referentin
Khun Orachan zusammen mit ihren Töchtern im Jahr 2017. Wische weiter, um zu sehen, wie es ihnen heute geht!
Ihre Töchter und ihre Nichte kommen nach der Schule vorbei, um Hallo zu sagen, während Kollege Martin mit Khun Orachan über ökologischen Landbau spricht.
Ein kleiner Einblick in den Garten von Khun Orachan
Khun Orachan & Fairtrade Original
Gemeinsam mit Fairtrade Original haben die Bauern vor Ort bereits viel erreicht. Sie erhalten faire Preise für ihre Ernte und können in die Zukunft investieren. Zum Beispiel in umweltfreundlichere Anbaumethoden und die eigene Herstellung von Bio-Dünger. Doch Khun Orachan ist nach wie vor ehrgeizig. „Ich möchte noch mehr Bauern inspirieren und ihnen Wissen über den ökologischen Landbau vermitteln, damit es hier in Sisaket für alle noch besser wird. Und auch für die Menschen, die unsere Produkte essen.“
Isst du mit?
Khun Orachan legt die frischen Kräuter, die sie gerade im Garten gepflückt hat, auf das Schneidebrett. Sie kocht nach traditionellen thailändischen Rezepten und verwendet dafür frische Zutaten. In den Niederlanden entdecken immer mehr Menschen diesen Geschmack für sich. Ihre Rezepte bilden die Basis für viele unsere Currys. Probier sie selbst. Schließ die Augen und fühl dich für einen Moment wie bei Khun Orachan zu Hause!
Khun Orachan’s Tom Kha
Wir sitzen auf dem Boden an einem niedrigen Tisch bei Khun Orachan zu Hause. Sie stellt eine dampfende Schüssel vor uns hin. Wir probieren vorsichtig von der heißen, aromatischen thailändischen Hühnersuppe. Eines ihrer beliebtesten Rezepte. Das ist die Tom Kha, die du bei uns kaufen kannst!
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