Khun Ning
Eine Obstbäuerin, die über den Horizont hinausblickt
Es ist 5:30 Uhr morgens und Khun Ning zieht ihre Stiefel an. Die Sonne geht gerade auf und der Himmel ist rot gefärbt. „Das ist meine Lieblingszeit am Tag, um auf dem Feld zu arbeiten. Die ersten paar Stunden sind angenehm, bevor die Sonne richtig brennt.“ Früher war das anders, als Khun Ning noch einen Bürojob in der Stadt hatte (ja, mit Klimaanlage). „Die gleiche Sonne sorgt übrigens dafür, dass meine Jackfruit und Ananas unglaublich gut schmecken, sie hat also definitiv auch ihre Vorteile“, sagt sie mit einem breiten Lächeln.
Die wichtigsten Infos zu Khun Ning:
- Wohnort: Nuen-Prayorm
- Familie: Sohn Kittipob, Tochter Jirapinya, Ehemann Khun Kitipan und Mutter Khun Lamyai
- Beruf: Obstbäuerin
Nachdem man einen Jackfruitbaum gepflanzt hat, heißt es abwarten. Nach 3 bis 3,5 Jahren wachsen endlich die ersten Früchte am Baum.
Wusstest du, dass eine Jackfruit zwischen 5 und sogar 40 kg wiegen kann?
Das Fruchtfleisch nimmt Aromen sehr gut auf, sodass man es hervorragend würzen und marinieren kann. Und wenn man es lange genug köcheln lässt, bekommt es eine fleischige Konsistenz.
Sie schmeckt zum Beispiel hervorragend in Currys!
Eine Reise in die Vergangenheit
Nach ihrem Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität von Phetchaburi begann Khun Ning ihre Tätigkeit bei der Behörde in der Passabteilung. „Hier entstand mein Interesse daran, neue Orte zu entdecken.“ Was stand auf ihrer Wunschliste? Einen Besuch im Norden Thailands, wo die Chompu Phu Kha (eine besondere rosa Blume) wächst. Khun Ning erzählt weiter: „Nach vier Jahren bin ich in mein Dorf zurückgekehrt, um mich um meine Eltern zu kümmern und ihren Bauernhof zu übernehmen.“ Mit dem festen Willen, Dinge anders und besser zu machen, erzählt sie: „Im Laufe der Jahre habe ich mein Land immer nachhaltiger bewirtschaftet, das ist mir wichtig.“
Khun Ning & Fairtrade Original
„Und hier sind wir nun.“ Wir stehen mitten auf ihrem Feld und Khun Ning zeigt um sich herum. Heute hat sie alle Hände voll zu tun, sich um ihre Kinder zu kümmern und gemeinsam mit ihrem Mann die Obstfarm zu führen. „Ein Teil dieser Jackfruit und Ananas geht in Dosen in die Niederlande.“ Die Jackfruit hat die Bauernfamilie übrigens erst später hinzugefügt. „Fairtrade Original wollte Jackfruit auf den niederländischen Markt bringen, hat uns diese Chance vorgestellt und uns dabei geholfen, sie als zusätzliche Kulturpflanze anzubauen.“ Warum sie diese Chance mit beiden Händen ergriffen hat? „Wir sind jetzt nicht mehr nur von Ananas abhängig und haben eine zweite Einnahmequelle.“
Khun Ning präsentiert stolz ihre Jackfrucht aus der Dose!
Ein Blick in die Zukunft
Wir gehen zurück zum Haus und nehmen am großen Holztisch unter dem Vordach Platz. Bei ihrer hausgemachten, leicht karamellisierten Ananasmarmelade und einer Tasse Tee erzählt Khun Ning, was sie sich für die Zukunft erhofft: „Ich möchte, dass die nächste Generation von Bauern trotz der vielen Hindernisse, mit denen wir zu kämpfen haben, weiterhin mit Stolz und Entschlossenheit Landwirtschaft betreibt. Denken Sie an den Klimawandel und einen instabilen Markt. Denn der Bauernhof bietet gleichzeitig viel Unabhängigkeit und genug Einkommen, um für die Familie zu sorgen, und das ist ein großes Gut.“
Lerne alle unsere Farmer kennen!
Khun Orachan
Khun Nipalin
Khun Wilawan
Khun Orapin
Preetika
Sampath
